いろんな部位を一度に楽しめる「丸ごと一本」

「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ－ル（ミルクで育てられた仔牛）」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。


◆希少な仔牛の牛タン
良質な仔牛の牛タンを厳選。やわらかく、ほんのりミルクの香りが感じられます。
ジューシーな霜降りタン元部位から赤身部分のタン中先部位まで牛タンの3つの部位を一度にお楽しみいただけるベストセラー商品。

◆塩麹熟成の牛タン
塩麹を使ったタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成することで牛タンを柔らかく仕上げ素材本来の濃厚な旨味を引き出しました。

◆手間ひまを惜しまない職人の技術力
原料の見極め、長時間熟成、カットまでを職人のこだわりによって作られている最高の品質をお届けします。

内容量 ６２０ｇ

商品サイズ　　２６４×１５×７ｍｍ　

重量約　６８０ｇ

原材料／牛タン（オランダ）、塩麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、ジンジャーペースト、さとうきび抽出物、オニオンパウダー、昆布パウダー／ｐＨ調整剤、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉を含む）

賞味期限／製造日より275日
保存方法／要冷凍（-18℃以下）。解凍後は、要冷蔵（6℃以下）、3日以内にお召し上がりください。

●解凍方法は？

調理する12時間前に冷蔵庫で解凍してください。
急いでいるときは流水解凍で、30分〜1時間程度で解凍ができます。

●美味しい焼き方は？

解凍したお肉は焼く前に少し常温に戻しておきます。
フライパンの場合、少量の油をひき、中火〜弱火で焼いていきます。
片面2〜3分程度、焼き目がつくくらいが目安です。
焼けたら食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。

販売元　陣中