米どころ新潟で有機肥料にこだわり、農薬や化学肥料を極力使用しない
1等級米のみを注文後精米で産地直送

新潟・山形・福島米の約250の契約生産者に、米の品質向上・食味の安定を求め、産地に合った肥料設計・栽培マニュアルの徹底を行っています。そして生産者から直接お米を集荷し品質に自信を持ってに全国に「おいしい」をお届けします。

新潟産みずほの輝き 5kg 令和7年産

・大粒でツヤがあり、冷めてももっちり感が持続
・コシヒカリと比べ粘りの少ないあっさり系のおいしさ
・炒飯や冷や汁など調理しても美味しく召し上がれます
◎食味に優れた優良品種です

新潟産つきあかり 5kg 令和7年産

・ツヤがあり、旨味にも優れる良食味の品種
・粒が大きく、程よい粘りともっちりとした食感
・食味の評価も高く炊き上がりも艶やかなため、白飯がおすすめ
・保温後もおいしさが損なわれにくいためお弁当にも最適
◎コシヒカリに似た特徴で、揚げ物や洋食などにも合います

新潟産にじのきらめき 5kg 令和7年産

・大粒で粘りの強さはコシヒカリにも負けません
・名前の通り艶のある炊き上がりが特徴
・米の旨みも高く、コシヒカリと同等かそれ以上と評価
◎揚げ物やしっかりした味付けの洋食などに合います

おいしさの理由

①1等級米のみ
特に品質の高い生産エリア・生産者を限定、等級検査で1等を獲得したお米だけを選別。

②お米に合わせた精米
お米のおいしさは、お米本来の食味もありますが、精米や保存方法で大きく変わります。収穫した玄米をたくさん「削る」と透明度が高く食味のよいお米になりますが、削りすぎると割れて食感が悪くなりおいしさを損ないます。お米は生産者ごと、等級ごとに精米するため、玄米の状態をよく見極めて、それぞれにあった精米をしています。

③ご注文後に精米
おいしくお召し上がりいただくために大切なのが保存方法と鮮度です。精米後のお米は保存期間に徐々に水分が抜けていきます。精米したてのお米は美しい透明感がありますが、水分が抜けるとともに白濁してきます。また、日光などにより酸化が少しずつ進んでいきます。このため、できるだけお客様には精米したてを味わっていただきたいとの思いから、米杜氏ではご注文を受けてから精米したてをお届けしています。ご家庭での保存は、15度くらいの冷暗所に保存し、できるだけ早めに、夏で2～3週間、冬で1～2ヵ月程度で食べきれる量のご購入をおすすめします。

販売元：株式会社 壱成