入りたての黒豆が香る、北海道産黒豆のお茶

パッケージの封をあけると漂う、焙煎した黒豆の芳ばしい香り。
黒豆の粒の中に香りと旨味を閉じ込める製法で風味はしっかり、日本初の「粒のままお茶製法」で砕かないため雑味がなくえぐみや濁りもなくクリアなおいしさです。
黒豆は北海道産黒豆「光黒」を100％使用しています。
人と環境に優しい「無漂白紙ティーパック」使用しています。

黒豆はポリフェノールの一種である「アントシアニン」や「黒大豆ポリフェノール」「ビタミンE」といった、強い抗酸化作用をもつ成分が豊富に含まれており、健康志向の高まりから、人気の食材です。
黒豆茶はカフェインの含まれていないノンカフェインですので、赤ちゃんから大人、妊婦さんも安心してお飲み頂けます。また就寝前にお飲みいただいても睡眠を妨げません。

クリアな味わいで、アイスでもホットでも年中お楽しみいただけます。
黒豆茶の芳ばしい香りと旨味は食事だけでなく、甘味物との相性も良くティータイムにもおすすめです。
やかん煮出し・ポット・急須でお作りいただく場合、やかん・ポットなら1包あたり1リットル、急須なら2包で500mlが目安となります。

美味しい秘訣は「粒のままお茶製法」

こちらの黒豆茶を製造している「黒豆茶総本家ヤマタケ」は、日本で初めて黒豆茶を開発し特許を取得した、名古屋市守山区にある黒豆茶製造販売会社です。

創業者の稲垣武敏が昭和23年米麹を作ったことかから始まり、その数年後には愛知県では盛んに行われている味噌づくりをはじめました。
味噌づくりは冬季に仕込みをするため、夏季は比較的時間に余裕があり、夏季に需要が旺盛な麦茶づくりを昭和43年より開始。
味噌の豆と、麦茶のための焙煎機。「これを組み合わせたらどうだろう」と2代目稲垣洋が偶然思い付き様々な試行錯誤を経て、きな粉の芳ばしい香りが特長の美味しい黒豆茶が出来ました。

厳しい検査を合格した黒豆原料は、ヤマタケ製法によってえぐみや苦みが抽出されないお茶に生まれ変わります黒豆原料は産地や年度が変われば品質も変わり、又、黒豆茶生産時の温度や湿度も毎日微妙に変わります。
それらにあった仕込みや焙煎などの条件は、職人が毎日調整しています

【 こだわりの粒のままお茶製法 】

1.攪拌
原料の黒豆は農作物ですので、収穫時に石・砂が混じることがあり、産地でそれら異物を選別除去してもらっています。
ヤマタケでは、その黒豆をたっぷりの水で水洗いしながら攪拌することで、さらに細かい異物の除去を徹底します。

2.冷却
ふっくらこんがり、じっくりと煎り上げた黒豆は、焙煎後すぐに冷却します。
この工程により芳ばしい香りを黒豆の中に閉じ込めます。
閉じ込められた芳ばしい香りは、お茶に抽出した時放出され、花が咲いたように香りが広がります。

3.丸粒
豆が元来持っている豆っぽさ「えぐみ」は、お茶にとって好ましくはありません。
黒豆は砕くとえぐみが出ますがヤマタケの黒豆茶は砕かないので、豆特有のえぐみはありません。ゆったりとしたコクのある旨みの余韻をご賞味頂けます。

美味しさを支える様々な技術や工夫はもちろん、国際基準の食品衛生管理手法（HACCP)を認証取得しており安心してお飲みいただけます。
美味しい黒豆茶は多くのご家庭で喜ばれています。

・内容量（1個あたり）／154ｇ（11ｇ×14包）
・賞味期限／製造から未開封1年
・原材料名／黒豆（大豆）北海道産・遺伝子組み換えではない
・飲み方／沸騰させたお湯1リットルに1パックの黒豆茶を入れます。
弱火で3～5分間ほど煮出します。適度な濃さ加減でお飲み下さい。パックはそのまま2～3時間程漬けておきますと一層おいしさが増します。

●製造所 / 有限会社ヤマタケ
愛知県名古屋市守山区花咲台2-1101