「高校生レストラン」三重県相可高校調理クラブ共同開発商品

以前話題となった『高校生レストラン』相可高校調理クラブの生徒の皆さんと共に、黒にんにくの魅力をできるだけ多くの方に知っていただき、身近に感じていただくため、黒にんにくを使用した商品・レシピを共同開発したこだわりの商品です。

◆黒にんにくレストラン全5種類の中で、
　定番人気を組み合わせたセットになります。

黒にんにくレストラン　松阪牛万能だれ
A5ランク松阪牛使用

三重県立相可高校調理クラブの生徒さんと共同開発した黒にんにく入り松阪牛万能だれです。
松阪牛をじっくり煮込むことでとろけるような旨みを引き出し、三重県産無臭黒にんにくの深いコクと合わせました。
炒め玉ねぎとりんごピューレでまろやかな甘みを加え、『炒める・かける・つける・煮る』などの幅広い料理に使えるよう仕上げています。

原材料名：砂糖（国内製造）、味噌（大豆を含む）、しょうゆ（小麦を含む）、みりん、炒め玉ねぎ、水あめ、りんごピューレ、食塩、発酵調味料、ごま油、でん粉分解物、ガーリックペースト、穀物酢、生姜ペースト、黒にんにくペースト、いりごま、酵母エキス、ビーフエキス、牛肉（松阪牛100％）、すりごま、香辛料 / 増粘剤（コンニャクイモ抽出物）

松阪牛万能だれ【肉そぼろ弁当】

松坂牛万能たれ　レシピ
【牛胡麻素麺】【味噌トマトソースの素麺】

【牛胡麻素麺】
◆材料
牛肉切り落とし　50g
素麺　1束
お好みの薬味（おくら、みょうが、ねぎなど）

◆胡麻ソース
サラダ油　 大さじ３
砂糖 小さじ１
酢 大さじ２
胡麻油 小さじ１/２
醤油 大さじ１
白胡麻ペースト　 大さじ２
人参すりおろし　 大さじ２
玉葱すりおろし　 大さじ２
松坂牛万能たれ 　小さじ２

【作り方】
①胡麻ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
②牛切り落とし肉５０gをさっと茹でる。
③ゆでた素麺を器に盛り、好みの薬味を添えて完成。
※胡麻ソースが難しい場合、市販の胡麻ドレッシングで代用可能。
胡麻ドレッシング９０ccに対して松坂牛万能だれ　大さじ１

味はしっかりめになりますがさっと茹でた牛肉が入ることにより味がまとまると思います。



【味噌トマトソースの素麺】
◆材料
牛肉切り落とし　５０ｇ
素麺　１束
お好みの薬味（オクラ、みょうが、小ねぎ、芽ねぎ、紫蘇など）

◆味噌トマトソース
完熟トマト ４個
オリーブオイル 少量
味噌　おおさじ１
松坂牛万能たれ　大さじ２

【作り方】
①トマトは生のままブレンダーやミキサーにかけて濾す。
②フライパンにオリーブオイルを熱し①加え煮詰める。煮詰まったら火を止め、味噌大さじ１、松坂牛万能だれ　大さじ２を加える。
※味噌トマトソースの行程が厳しいようでしたら市販のトマトソース８０ccに、松坂牛万能だれ１０cc、味噌５g、ケチャップ大さじ１でも可。
③そうめんを茹でて冷やし、霜降りにした牛肉に茹でたオクラ、みょうが、紫蘇などの薬味を添えて完成

トマトの甘味に万能タレのコクが加わり味噌と薬味がアクセントになった素麺です。
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黒にんにくレストラン　松阪牛万能塩だれ
A５ランクの松阪牛を使用、黒トリュフオイルが隠し味。

松阪牛をじっくり煮込むことでとろけるような旨みを引き出し、三重県産大粒性無臭にんにくから作られた黒にんにくの深いコクと合わせました。ガーリックオイルとごま油でコクを加え、黒トリュフオイルを隠し味にブレンドしました。焼き肉、炒め物、和え物など、幅広い料理に使える万能だれに仕上げました。

原材料名：でん粉分解物（国内製造）、なたね油、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、食塩、にんにく風味香味油、ごま油、水あめ、ガーリックペースト、黒にんにくペースト、醸造酢、酵母エキス、レモン濃縮果汁、黒トリュフ風味香味油、魚介エキス、牛肉（松阪牛100%)　/　調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、香料
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。

松阪牛万能塩だれで作れる【塩麻婆豆腐】　　　

味つけは松阪牛万能塩だれにお任せ！　あっさりとしているのに濃厚な味わいがクセになる、いつもとひと味違った塩味のマーボー豆腐が作れます！

松阪牛万能塩だれで作れる【豚肉とねぎの塩だれ焼きそば】

松阪牛万能塩だれで味付けするだけで、パンチのある塩味の焼きそばの味の決め手になります！

黒にんにくレストラン　ごまドレッシング

丹念にすりあげた風味豊かなすり胡麻、なめらかな味わいのクリーミーな練り胡麻、香り高いごま油をバランスよく配合し、三重県産無臭黒にんにくのコクと旨みを合わせた、味わい深いドレッシングです。りんご酢のさわやかで優しい酸味、淡口醤油の芳醇な風味と合せ、まろやかでクリーミーに仕上げました。
また手作りのおいしさを表現するため、保存料・化学調味料・合成着色料・人工甘味料は一切使わず、食材にこだわって作っています。

原材料名:食用植物油脂（なたね油（国内製造）、ごま油）、砂糖、りんご酢、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、ごま油、卵黄（卵を含む）、ねりごま、すりごま、黒にんにくペースト（三重県産）、食塩、魚介エキス、酵母エキス
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。

ごまドレッシング　【牛しゃぶサラダ】レシピ

◆材料（2人分）
ベビーリーフ　1袋
牛小間切れ肉　30g
にんじん　10g
大根　20g
黒にんにくレストラン　ごまドレッシング　適量

【作り方】
にんじん・大根は皮をむき千切りにし、さっと湯通しする。
ベビーリーフは洗っておく。
鍋に湯を沸かし、牛肉を湯がく。
1.と2.を器に盛りドレッシングをかけて完成。

レシピ考案／相可高校調理クラブ
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製造元／うれし野ラボ　辻製油株式会社
〒515-2314 三重県松阪市嬉野新屋庄町565-1

★製造元からの直送のため、他の商品との同梱はできません。

こちらの商品はご注文から４営業日以内に発送となります。