「高校生レストラン」三重県相可高校調理クラブ共同開発商品

以前話題となった『高校生レストラン』相可高校調理クラブの生徒の皆さんと共に、黒にんにくの魅力をできるだけ多くの方に知っていただき、身近に感じていただくため、黒にんにくを使用した商品・レシピを共同開発したこだわりの商品です。

◆黒にんにくレストラン全5種類の中で、
　ドレッシングのみを組み合わせたセットになります。

黒にんにくレストラン　和風醤油ドレッシング

三重県産無臭黒にんにくのコクと旨みを活かして作った、和風醤油ドレッシングです。
松坂市で搾ったなたね油と高知県産のさわやかなゆずの風味で、クセがなくさっぱりとおいしく仕上がりました。
また手作りのおいしさを表現するため、保存料・化学調味料・合成着色料・人工甘味料は一切使わず、食材にこだわって作っています。

原材料名:しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、米酢、なたね油、黒にんにくペースト（三重県産）、柚子果汁（高知県産）、生姜ペースト、すりごま、コチュジャン、玉ねぎ、ガーリックペースト/増粘剤（コンニャクイモ抽出物）、柚子香料※柚子香料は、柚子から抽出した天然オイル成分を使用しています。
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。

和風醤油ドレッシング　【かつおのたたき】レシピ

◆材料（2人分）
かつお　1/4柵
玉ねぎ（みじん切り）　1/8玉
青ねぎ（小口切り）　適量
一味唐辛子　お好みで
黒にんにくレストラン和風醤油ドレッシング　適量

【作り方】
みじん切りにした玉ねぎは、塩もみしてしばらく水にさらしたあと、ざるに上げて水気をきる。
かつおは皮目を下にして置き、皮から1cmくらい上に金串を3~4本扇状に刺す。
１を強火の直火にかざし、皮目から焼き目をつけ、身はさっと炙る。
２を氷水につけ、かつおが冷えたら水気を拭い、食べやすい大きさに切る。
器に4.を盛り付け、1.と青ねぎ、お好みで一味唐辛子をのせたあと、和風醤油ドレッシングをかける。

【ポイント】
かつおは皮目を上にして奥から手前に引くように切るときれいに切れます。

レシピ考案／相可高校調理クラブ
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黒にんにくレストラン　
　　　　シーザーサラダドレッシング

チーズと卵をたっぷり使ったシーザーサラダドレッシングに、コクのある黒にんにくの旨みと生姜のフレッシュな香りと辛さがアクセントとなり、食材のおいしさを引き立てます。濃厚で深みのあるクリーミーなドレッシングに仕上がりました。
また手作りのおいしさを表現するため、保存料・化学調味料・合成着色料・人工甘味料は一切使わず、食材にこだわって作っています。

原材料名：とうもろこし油（国内製造）、米酢、卵黄（卵を含む）、ナチュラルチーズ（乳成分を含む）、砂糖、アンチョビソース、食塩、黒にんにくペースト（三重県産）、香辛料、レモン濃縮果汁/増粘剤(コンニャクイモ抽出物)、生姜香料
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。

シーザーサラダドレッシング　
　　　　【サーモンムニエル】レシピ　　　

◆材料（2人分）
サーモン　2切れ
ブロッコリー(塩湯がき)　2房
黄パプリカ(千切り)　適量
プチトマト　2個
パセリ(みじん切り)　適量
薄力粉　適量
塩・こしょう　適量
バター　適量
ソース

玉ねぎ(千切り)　1/4個
バター　適量
牛乳　50㏄
黒にんにくレストラン　シーザーサラダドレッシング　100㏄

【作り方】
黄パプリカは軽く炒めて火を通しておく。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
玉ねぎに火が通ったら、ドレッシングと牛乳を加えとろみが付くまで軽く煮詰めたらソースの出来上がり。
サーモンに塩・こしょうし、薄力粉を薄くつける。
フライパンにバターを溶かし、1を盛り付ける側を下にして並べ、焼き色が付いたらひっくり返す。
ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにし、最後に蓋を取ってカリッと焼きあげる。
お皿に6.を盛り、ソースをかけ、ブロッコリー、プチトマトを添える。

【ポイント】
6.の蓋を取った後は、強火にするとカリッと焼きあがります。


レシピ考案／相可高校調理クラブ
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黒にんにくレストラン　ごまドレッシング

丹念にすりあげた風味豊かなすり胡麻、なめらかな味わいのクリーミーな練り胡麻、香り高いごま油をバランスよく配合し、三重県産無臭黒にんにくのコクと旨みを合わせた、味わい深いドレッシングです。りんご酢のさわやかで優しい酸味、淡口醤油の芳醇な風味と合せ、まろやかでクリーミーに仕上げました。
また手作りのおいしさを表現するため、保存料・化学調味料・合成着色料・人工甘味料は一切使わず、食材にこだわって作っています。

原材料名:食用植物油脂（なたね油（国内製造）、ごま油）、砂糖、りんご酢、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、ごま油、卵黄（卵を含む）、ねりごま、すりごま、黒にんにくペースト（三重県産）、食塩、魚介エキス、酵母エキス
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。

ごまドレッシング　【牛しゃぶサラダ】レシピ

◆材料（2人分）
ベビーリーフ　1袋
牛小間切れ肉　30g
にんじん　10g
大根　20g
黒にんにくレストラン　ごまドレッシング　適量

【作り方】
にんじん・大根は皮をむき千切りにし、さっと湯通しする。
ベビーリーフは洗っておく。
鍋に湯を沸かし、牛肉を湯がく。
1.と2.を器に盛りドレッシングをかけて完成。

レシピ考案／相可高校調理クラブ
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製造元／うれし野ラボ　辻製油株式会社
〒515-2314 三重県松阪市嬉野新屋庄町565-1

★製造元からの直送のため、他の商品との同梱はできません。

こちらの商品はご注文から４営業日以内に発送となります。