食事に合わせるクラフトコーラ

豆みそとカカオを使用することでまろやかでコクのある、特に肉料理とのペアリング相性抜群のクラフトコーラに仕上がりになります。ステーキ、フォアグラ、カレーなど、脂のうま味と豆みそとカカオのコクとが深みのあるマリアージュに。みかんの酸味とロングペッパーの爽やかさも相まって後味を爽やかにします。複雑に組み合わされた奥深い味わいをお楽しみいただけます。
 (名古屋のフレンチ山内賢一郎シェフ監修)

クラフトコーラとは

大手企業の作る大量生産のコーラとは違い、手作りなど小規模生産で作られるコーラのことです。スパイス、柑橘類などを組み合わせて作るため、それぞれに味や香りに独自性があるのが特徴。

豆みそについて

今回の知多コーラ-カカオと豆味噌-には愛知県知多半島の武豊町にある南蔵商店さんの豆味噌(里の味)を使用しています。国産丸大豆(愛知) と日本を代表する天然海塩「海の精」のみを原料とし、創業時から 145 年以上使用してい る木桶にて、3年の時をかけて熟成されたうまみの凝縮された豆味噌です。愛知県が主な産地である豆味噌は、濃厚なうまみ、煮込めば煮込むほどおいしくなるのが特徴です。

知多コーラの作り方

発送イメージ

商品情報

名称：コーラシロップ
原材料：砂糖(素焚糖(国内製造))、レモン(愛知県産)、生姜、みかん、豆味噌(大豆、塩)、カカオ、カルダモン、クローブ、シナモン、ロングペッパー、オールスパイス、コリアンダー、花椒、(一部に大豆を含む)
内容量：240ml
保存方法：開栓前は直射日光を避けて常温で保存
開封後は冷蔵庫(10℃)以下にて保存し、お早めにお召し上がりください